90后是便利店午餐消费主力，深圳“打工人”无辣不欢
2020/11/11此外，白领们对于午餐的要求也没有放松，毕竟在年轻人眼里，健康饮食的分量正日益加重。
当问及为什么选择到便利店吃午餐时，吸引白领消费的首要原因是“安全”，获得95．28％的认可，其次是“营养”，有86．21％的关注量。白领们对“味道”的重视度甚至高于“价格”。
对此，有营养专家表示，午餐非常重要，不仅是一天的中场休息，更为下午的工作积攒能量；并建议，科学选择健康的午餐对于个体的健康至关重要，应尽量实现多样性的食品结构。
以便利蜂为例，作为国内首家公示热餐用油的便利店品牌，旗下热餐全部使用非转基因一级大豆油，肉类食材采购自大型国企或上市公司，并且每周更新菜品，一方面确保营养健康，另一方面让消费者在同一家店可以常吃常新。
深圳消费者无辣不欢
除了研究消费习惯，《白领午餐报告》还通过对不同城市消费者的深入调研，解析他们的饮食偏好，一定程度上反映了城市人口迁徙带来的口味变化。
调查显示，苏州和深圳的口味偏好最让人意外，苏州消费者喜欢粤菜，深圳消费者无辣不欢。“这与两座城市的人口结构有很大关系。”便利蜂相关负责人介绍，“深圳是中国外来人口最多的城市，苏州的人口流动性也越来越大，成为江苏第一大‘移民’城市。”
公开资料显示，深圳外来人口以湖南、江西、四川、贵州这些重辣区域偏多，对饮食文化产生了深远影响。所以，便利蜂深圳门店的热餐，每周至少会搭配一个辣菜，近期就有湖南椒炒蛋和麻辣鱼块，是当地消费者复购最多的菜品。
上海消费者最看重时令美食，讲究什么季节吃什么菜。北京人则钟爱地道京味和地摊美食。最近，便利蜂在热餐中推出炒烤香肠正是看到这种需求。
便利蜂有关负责人表示，便利蜂未来将继续对准“地摊”味道，推出一系列地摊食物，还会为它们打上“二维码”身份证，保证食品安全和可追溯，让消费者吃得安心。